지금이 딱 제철! 봄에 꼭 먹어야 할 생선 7가지와 맛있게 먹는 법

봄철 제철 생선, 가장 맛있는 시기를 놓치지 마세요!

날씨가 따뜻해지는 봄, 바다에서도 신선하고 맛있는 생선들이 가득합니다. 특히 3월부터 5월까지는 여러 가지 생선들이 살이 오르고 맛이 최상으로 올라가는 시기입니다. 이번 포스팅에서는 봄에 먹으면 더욱 맛있는 제철 생선과 그 특징, 가장 맛있는 달, 추천 요리까지 소개해드리겠습니다.

 

봄철 대표적인 제철 생선과 가장 맛있는 시기

 

1. 도다리 (3~4월) 🐟

봄 도다리는 살이 단단하고 담백한 맛이 특징입니다. 특히 쑥이 나는 시기(3~4월)에 먹는 도다리쑥국은 봄철 별미로 손꼽힙니다. 기름기가 적고 깔끔한 맛이 일품이라 회, 국, 구이 등 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.

 

2. 봄 전어 (4~5월) 🐟

‘가을 전어가 유명하다’는 말이 있지만, 봄 전어 역시 살이 부드럽고 고소한 맛이 좋습니다. 지방이 적당히 올라와 회, 구이, 무침 등으로 즐기기 좋습니다. 특히 마늘, 고추, 양파와 함께 무쳐 먹으면 감칠맛이 더욱 살아납니다.

 

3. 멸치 (4월) 🐟

봄철이 되면 생멸치가 가장 맛있는 시기입니다. 보통 멸치는 말려서 사용하는 경우가 많지만, 봄철 생멸치는 회로 먹어도 훌륭합니다. 멸치찌개나 멸치조림도 봄철 별미로 꼽힙니다.

 

4. 숭어 (3월) 🐟

숭어는 겨울부터 봄까지 점점 살이 오르면서 3월이 가장 맛있는 시기입니다. 숭어회는 특유의 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 매력적이며, 초고추장과 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

5. 삼치 (4월) 🐟

삼치는 가을에도 유명하지만, 봄철(4월)에 나는 삼치는 지방 함량이 적당하여 구이로 먹기 딱 좋습니다. 삼치구이를 할 때는 소금구이가 가장 일반적이며, 간장 양념을 살짝 발라 구우면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

6. 갑오징어 (4~5월) 🦑

봄철 갑오징어는 살이 오르고 쫄깃한 식감이 극대화됩니다. 초밥이나 회로도 좋고, 볶음 요리로 만들면 감칠맛이 뛰어납니다. 갑오징어 숙회를 초장에 찍어 먹으면 봄철 별미로 손색이 없습니다.

 

7. 주꾸미 (3~4월) 🐙

봄철 주꾸미는 알이 꽉 차 있어 가장 맛있습니다. 샤브샤브로 살짝 익혀 먹거나, 매콤한 양념을 넣어 볶음 요리로 즐기면 봄철 입맛을 돋우기에 충분합니다.

 

봄철 제철 생선 맛있게 먹는 방법

봄에 먹는 생선들은 신선한 상태에서 요리하면 더욱 맛있습니다. 각각의 생선에 맞는 대표적인 요리를 추천해드릴게요.

• 도다리쑥국: 도다리와 봄철 쑥을 넣어 끓이면 향긋한 봄철 보양식이 됩니다.
• 전어 무침: 전어를 얇게 썰어 고추, 양파, 참기름과 함께 무치면 고소한 맛이 살아납니다.
• 멸치찌개: 생멸치를 넣고 된장이나 고추장을 풀어 끓이면 깊고 시원한 국물이 일품입니다.
• 숭어회: 싱싱한 숭어를 회로 썰어 초장에 찍어 먹으면 깔끔하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 삼치구이: 소금을 살짝 뿌려 오븐이나 프라이팬에 구우면 삼치의 고소한 맛이 극대화됩니다.
• 갑오징어볶음: 매콤한 양념과 함께 볶아 먹으면 쫄깃한 식감과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
• 주꾸미 샤브샤브: 살짝 데쳐 초장이나 와사비 간장에 찍어 먹으면 봄철 주꾸미의 부드러움을 제대로 맛볼 수 있습니다.
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봄철 제철 생선, 왜 먹어야 할까요?

1. 영양이 풍부하다 – 봄철 생선들은 단백질, 오메가-3 지방산이 풍부하여 건강에 좋습니다.
2. 신선한 맛을 즐길 수 있다 – 제철 생선은 자연산의 신선한 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.
3. 봄철 보양식으로 제격이다 – 도다리쑥국, 주꾸미 등은 기력을 보충하는 데 좋은 음식입니다.
4. 가격이 저렴하다 – 제철에 나는 생선은 수확량이 많아 가격도 합리적입니다.

 

봄철 제철 생선 맛있게 즐기세요!

봄은 바다 생선들이 가장 신선하고 맛있을 때입니다. 3월부터 5월까지 도다리, 전어, 멸치, 숭어, 삼치, 갑오징어, 주꾸미 등을 다양하게 즐기면서 봄철 입맛을 살려보세요. 제철 생선을 활용한 건강한 봄철 식탁을 꾸며보는 것도 좋겠습니다.

제철 생선의 신선한 맛을 놓치지 마세요! 😊